「越前がに」の証

「越前がに」のオスガニのハサミの腕には、黄色いタグが付いていて、「越前がに」のマークと水揚げ港名が書き込まれています。

美味しい「越前がに」の見分け方

甲羅の色艶に深みがあり、光沢が良いものは質の良いカニです。
よく甲羅に付いている黒いつぶつぶは、虫の卵です。これが適度に付いているカニは、エサが豊富な良質の生息場所にいた証拠で、よいカニとされます。
また、大きさよりも重さが重要です。同じ大きさでもずっしりと量感のあるものは、たっぷり身が詰まっているということなのです。
茹でガニは茹で方が命で、甲羅の朱色が鮮やかなものは、上手に茹でられたものです。美味しいミソが流れないよう、甲羅を下にして並べてあるものならなお良いでしょう。

三国港産のカニは、三国町内のいろんな店で買い求めることができます。
えちぜん鉄道三国港駅近くやこの道沿いには、カニを扱う店が数軒並んでいるので、値段や質などを見比べることができます。
東尋坊商店街の中にもカニを扱う店があるので、東尋坊散策のついでにお店をのぞいてみてはどうでしょうか。
三国湊町散策の際には、地元の人が利用する魚屋を目にすることがあり、カニが並んでいることも店先をのぞいてみてください。
三国町内のスーパーや道の駅みくに内の鮮魚店も、買い求めやすい店の１つです。
三国で宿泊された方は、その宿泊施設で購入できることもあります。

カニの産地ならではの味覚

2月中旬頃から、カニの産地ならではの味覚の１つ「ミズガニ」「ズボガニ」と呼ばれるカニが出回り始めます。このカニは、オスのズワイガニの脱皮して間もないカニと言われていますが、実際には生態に分からないところもあるようです。
このカニの特徴は、足の身が殻から取り出しやすく食べやすい点。コツさえ分かれば、気持ちいいくらいきれいに身を出すことができます。(殻が柔らかいため、胴体にあるミソは茹でたときに流れ出てしまい、ほとんど食べることはできません。)
値段も比較的安価で、おなかいっぱいカニを食べたい方にはおすすめです。２月中旬～３月に三国に宿泊される際には、この「ミズガニ」「ズボガニ」を注文してみてください。きっと満足していただけると思います。

東尋坊の岩場に1番近い店！エレベーター完備。180°のパノラマ絶景。

店舗前が駐車場。また東尋坊岩場まで徒歩一分。レストランより日本海、雄島が一望です。特産品(花らっきょ)他取り揃えております。

東尋坊の唯一の魚屋さん。三国漁港で水揚げされた新鮮な魚介を取り扱っています。お持ち帰り、宅配もできます。

かに料理以外にも一日30食限定、正太楼自慢の海鮮はみだし丼は大人気メニュー。食後には福井のお土産が揃う「東尋坊横丁」にぜひお立ち寄りください。

店主が直接三国港で買付けてきた自慢の越前がにをご堪能ください。カニ刺し、焼きガニできます。

東尋坊入口をはいってスグの店です。東尋坊バス停もすぐそばです。
地元の人も食べにくる味自慢の店です。

魚屋直営店で(地)越前がに、活、ゆではもちろん、(地)魚など安値で提供できます。他、せいこがにの釜めしなども、おすすめです。

望洋楼直営店で厳選素材のこだわりメニューをお楽しみください。ゆで、焼き、刺しの越前がにフルコースも大好評。

三国港魚市場の手前の大きな蟹の看板が目印です。釜から吹き上がる湯気の中から紅色になった越前がに、獲れた甘えび、干がれい、はたはたなど冬の味覚を揃えてお待ちしております。

地元の三国で獲れたカニを100％使っています。また、新鮮な海の幸を使ったお寿司も自慢です。

明治・大正時代の三国の花街の雰囲気を残す建物は国登録有形文化財となっています。

当店は花町として栄えた三国町出村地区の入口にあります。地元でとれた魚介類、中でも冬のカニ、甘えびは絶品です。

海鮮処三国港では本店移転に伴い、今までのこだわりの寿司に本店海鮮メニューが加わりました。