於福井縣打撈的雪蟹被稱為「越前蟹」,肉既甜又結實是其特徵。
肌紋細緻而柔軟,高級的霜降牛肉。
坂井市是福井縣內最大的蕎麥產地。香味四溢的蕎麥搭配白蘿蔔泥吃的「越前蘿蔔泥蕎麥」吃法獨特,大力推薦!
福井縣油豆腐的銷售量毫無疑問地為全日本之冠。黃豆味道濃而香,推薦將味道滷進去的作法,味道一流!
在日本種植數量最多,被稱為好吃米代名詞的「越光米」誕生於福井。
全國唯一需花費3年栽培,體積雖小但口感厚實,可搭配甜醋、辣椒、紅酒醃漬等許多吃法。
麵皮有酸甜的酒味,與甜而溫和的內餡調和,從過去流傳到現在的鄉土點心。
為福井冬天時最為應景的家鄉味。紅豆餡與寒天的完美組合,溫和的黑砂糖風味是其特徵。