食

“食”
うまいものがたっぷりと堪能できる坂井市へ是非どうぞ。

福井県で水揚げされるズワイガニを越前がにと言い、日本海の海流で何年もかけて大きく育った越前がには、身が甘く、ぎゅうっと詰まっているのが特徴。

地酒		らっきょう
地の素材にこだわった坂井市産の地酒。長年の経験を生かし醸造されるこだわりの逸品。香りは甘く、味はすっきりと美味。		3年間土の中で育てられる、三国のらっきょう。9月頃に植え付けされたらっきょうは、3年目の初夏にようやく収穫されます。甘酢、唐辛子入り、ワイン漬けなど、味わいも多彩。

もみわかめ	塩ウニ	若狭牛
海女漁でとれたワカメを、潮風とお日さまで干したもの。板状のものと粉状のものがあります。	7月から8月にかけてとれるバフンウニを塩で練り上げた独特の珍味です。	「きめ」が細やかで柔らかく、「脂肪交雑」は密な霜降り、風味に富んだ高級牛です。

スイカ	メロン	ミディトマト
三国エリアの砂丘地と丘隆地の両方で収穫されます。甘くみずみずしい味わいが特徴。	主な品種はアースルメロン。水はけのよい三国の土壌で育ちスイートでジューシーな味わい。	糖度が非常に高く、大玉トマトと比べて3～4度程度高く、平均して約7～8度もあるフルーツトマト。

こしひかり	油あげ	そば
福井生まれのコシヒカリは、全国で最もたくさん栽培され、おいしいお米の代名詞になっています。	福井県は油あげ消費量日本一。坂井市産の油あげはその中でも不動の人気を誇ります。	坂井市は県内最大のそばの産地。香り高いそばをおろしであっさり召し上がれ。

越前白茎ごんぼ	酒まんじゅう	五月ヶ瀬
根と葉柄を食べる白茎ごぼうを丁寧に塩漬け。香りと風味が口の中で広がる美味しい佃煮です。	皮の甘酸っぱく香ばしい酒の風味と、まろやかな餡が調和した、香り高い郷土銘菓です。	独特の固さと香ばしさの、石窯で一枚一枚焼き上げたピーナッツ入り手焼煎餅。

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〒919-0592 福井県坂井市坂井町下新庄1-1 坂井健康センター2階
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